ブリ大根

男の料理

ひっさしぶりにこのカテゴリ。
今日はブリ大根です。

ブリはスーパーで切り身とか身荒を買ってくればよろし。
ヨーカドーにはブリ大根ようのパックもあったよ。



まずは塩を薄く敷いたバットにブリを並べて、上からも軽く塩を振る。
なーんてレシピ本とかに書いてるけど、こんなんやらなくって結構。



大根です。



適当に輪切りにします。
大根の葉っぱは明日のみそ汁の具になります。



皮をくるくるっと剥きます。このくらいは男でもできるよね。



煮崩れを防ぐために面取りをします。
ようするに角を丸く削れってこと。
はっきりいって崩れたって味は変わらないからやらなくてよろし。
面取りした時は、みそ汁とかに削りかすを使ってね。捨てちゃだめだめ。



味がよく染みるように、包丁で切り込みをあさーくいれます。
裏返したら、表の切り込みと90度角度を変えて同じように。


さらに味がしみるように、外周にもあさーく切り込みを入れます。



煮汁を作ります。
はっきりいって、ここだけ重要。あとはどうでもよろし。
ブリと大根を煮たらブリ大根になるっちゅーねん。
水、カツオだし、酒、みりん、醤油、そばつゆ等を混ぜていい感じの味にしてください。
割合がどうのとか気にしない。
いい感じの味になるまで混ぜればよろし。
味が決まって来たら沸騰させます。



沸騰するのを待つまでもなく大根をぶち込みます。
早くいれれば早く煮えるじゃん？



今日は冷蔵庫にでかいシイタケがあったので、ついでにぶち込んでみた。
おでんになっちゃう？
かまへんかまへん。
キノコ入れた方がうまそうじゃん。




塩を振っておいたブリをザルにあけて、ヤカンで熱湯をかけて臭みをとります。
ほんとうは別の鍋で軽く火を通すらしーんだけど、ガスコンロを２口も使うのもったいないじゃん。
うちは３口あるけどな（自慢げ）
そんなわけで、臭み取りは熱湯をかければよろし。
ただーし！
ヒレ、エラ、血合いが残ったまま煮ると、どうしようもなく臭いです。
いくら男の料理でもガマンならんほどに。
なので、身荒にヒレ、エラがのこってたら包丁でぶった切る。
血合いは水でキレイに洗い流す事。
これをさぼると台無しなので、面倒でも頑張ってやる。
手が魚臭くなるとか贅沢言わない。
魚は臭いもんだ。



沸騰した煮汁にブリをぶち込むべし。
ちょっと火が通って来たら、もう一度煮汁の味をみて、調整すべし。
後は適当に大根に火が通るのをまって食べるべし。

ローマっことパリっこ

雑記

■出会ったときの挨拶
ローマっこ：「ちゃお！ぼんじょるのー！hello!コンニチワ！（←こんにちわネギシ的な発音で）」
パリっこ：「ボンジュー」


■カフェ、バル、ピッツェリアで「アレちょうだい」と指を指した時の反応
俺：「ディスワン、ぷりーず」
ローマっこ：「これ？違うの？こっち？ああ、これね。OK、プレーゴ！アリガト」（イタリア語、英語、日本語混ざり）
パリっこ：「英語で言われてもわかんねーからおフランス語でよろしく（と英語でのたまう）」


■レストランのメニューで迷っていると
ローマっこ：「決まった？ああ、ごめんなさいまだみてるのね。ゆっくり決めていいのよ。決まったら呼んでね」
パリっこ：「どれがいいの？あんたメニュー読めないの？これはエスカルゴ、これはスズキね。魚だよわかる？
で、どれにするの。これ？これ？よしこっちね。じゃぁデザートはこっから選びなさい。決めらんないの？これにするのねはい待ってて」


大ざっぱな印象で言うと、パリっこは「フランス来てるんだからフランス語でおk」。
ローマっこは「そんなことより磯野、野球やろうぜ」。（サッカーの方がそれっぽいけど）
という印象。イタリア人は人懐っこい。
あとイタリア人のじーさん世代になると、日独伊三国同盟の頃の仲間だといって優しくしてくれたりもする。

「昔は絵を描いていたんです。今はこうして恥をかいているわけですが」と話すおじさんとパリの夜

雑記

ローマ、パリにいってきました。
ローマは二度目、パリは初めてだったんですけど、パリのバス観光ツアーに申し込んだときの事を。


パリの市内バス観光や、ベルサイユ宮殿のバス観光などを現地で企画運営している会社があるようでして、そこのツアーに参加しました。
そこでガイドをしている男性の話がとても興味深く、色々と考えてしまいました。


市内を巡りながら色々説明をしてくれるのですが、どこだったかの美術館を通り過ぎたときに、ガイドのおじさんがこんなことを言っていました。


「私、こう見えても昔は絵描きだったんです。昔は絵を描いていまして、今はこうして恥をかいているわけですが」
（車内から軽い笑いが起こる）


この言葉を聞いた瞬間に、色々な想像というか妄想が広がってしまって、その後の説明はあまり覚えていません。
このおじさんの言葉は、単なる冗談。お客を和ませるいつものネタなのかもしれません。
でも「今はこうして恥をかいている」という言い方。
これって、こういうことなんじゃないかと想像したわけです。

・このおじさんは若い頃に、絵の勉強のためにパリへ渡って来た
・絵では成功せず、日本にも帰ら（れ）ず、パリで観光ガイドのアルバイトをしている
・今の自分の境遇を恥だと感じている


もちろんこれは勝手な妄想で、実際にはパリで旅行会社を経営して大成功している人かもしれませんし、日本の会社に所属していて、今はたまたまパリに来ているだけかもしれません。
でも、恥をかいてるという一言が、なにかとっても重く響いて聞こえたんですよねー。
なぜか。

そのあと、おじさんはこんなことも言っていました。
・20数年パリにいて、ムーランルージュ近辺の歓楽街では何度かボッタクリにあった。
・ヨーロッパ中で「スケベ代」に相当お金をつぎ込んだ

単にこれだけ聞くと、単なる冗談やボッタクリに注意という話なんですけど、その前の恥をかいてるという言葉と合わせると今までにどんな人生を送って来たんだろうと、考えてしまったのでした。

学習したこと

勉強 DB

課題
アーキテクチャがいまいちつかめてない。
DB, tablespace, datafileまわりのアーキテクチャを確認すること。
→InnoDBではindexとtableデータは常に同じファイル？
Oracleでいうディクショナリの使い方を調べ慣れておくこと。
showコマンドとかチートシート作っておいてもいいかも。
チューニング情報、トレース、Explain planの見方。

とあるマフィア構成員の日記

雑記

○月○日
俺はこの街で暴れまくるマフィアの一員だ。

いや、マフィアなんて呼び方は似合わないな。
ただのチンピラだ。
仕事といったら、そこらの飲食店から「ミカジメ料を徴収」したり、「悪徳警官と裏取引」をしたり、汚い半端仕事を請け負っている。（※注１）
つい昨日も、どこから流れて来たか知らねーが、うちのシマでヤクの密売をしてるふてー野郎がいるってことで、半殺しにして放り出せとボスからの命令されてね。
ファミリーのみんなでボコってきたとこだ。（※注２）

ボスから報償が出た。
これで今日もうまい飯が食える。



○月○日
今日もヤクの密売人をしばき倒した。
足下に転がっている密売人（・・・だったものだ。今はただの肉塊）を見ていたら、ふと昔の事を思い出した。

当時の俺はただのゴロツキだった。
ファミリーの仲間。ファミリーといってもガキの頃からつるんでたやつらだが、そいつらと借金の取り立てなんていう、ハンパな汚れ仕事で食いつないでいた。
たまたまヤクに関わることはなかったが、一歩違えば、俺がこいつだったのかもしれない。


○月○日
今日、ボスに呼ばれてアジトへ行って来た。
コツコツ仕事をしてるのが認められて、もっとうまみのある仕事を回してもらえるようになった。
ようするに、バールで人をしばき倒す仕事から、ハンドガンでしばき倒す仕事になったってことだ。
扱う金額とヤバさが変わっただけで、結局はアウトロー。
このままこのファミリーでのし上がったところで・・・
いつかはあの売人のように。


○月○日
見つけた。
このまま人をしばき倒していてもしょうがないと思っていたが、ついに見つけたぞ。
ファミリーの１人が、貯めた金でイタリアンレストランを買い取ったらしい。
オーナー様ってやつだ。（※注３）
一時間毎に７００ドルも転がり込んでくるんだとよ。
そういやうちのボスはカジノとか経営してるが、ああいうのは別世界のものだと思っていた。
俺にだってチャンスはあるんじゃないか。



○月○日
くそっ！
やられた、くそったれめ！
今日は前から目を付けてた郊外の土地を買い取る予定だったのに、取引資金をもったまま一眠りしてる間に襲撃された。（※注４）
くそっくそっくそっ！
どこのファミリーだ！
絶対に許さない。
有り金を全部はたいて、襲撃したやつに懸賞金を掛けてやる。（※注５）





はい。
というわけで流行にのってモブストライクを始めました。
マフィアが跋扈する街で、悪どい仕事をこなし、他のファミリーを襲撃し、資産を運用して成り上がるブラウザゲーです。
登録url　　http://mfga.jp/family/u3kpht
このURLからアカウント登録をすると、あなたは街のゴロツキとしてこの世界に生まれ落ちます。
注１：そこで借金の取り立てや、スリ、コンビニ強盗を繰り返して経験値とお金を貯めます。
注２：経験値をある程度ためると、ゴロツキからチンピラへとクラスチェンジし（進化なのか退化なのか微妙だがw）、より多くの仕事（シノギ）をこなすことができます。
ただし、仕事によっては「バールのようなもの」がないと引き受けられなかったりと条件がある物もあります。
中には車やバイクを所有してないと受けられない仕事も。（赤帽かよ！w）
こういったバールのような物や、車等のアイテムもお金を貯めて購入します。
注３：基本的には悪事でお金を稼ぐわけですが、そればっかりではありません。貯めたお金で不動産物件を購入することで資産運用をすることもできます。
不動産を所有していると、１時間毎に（リアルの時間で）テナント収入が入るようになります。
注４：モブストライクは、黙々とお金を稼いで終わりなゲームではありません。もちろんお花を育てて売却するだけのゲームでもありません。
最大の醍醐味は、ファミリー同士の抗争です。
資金と武器とファミリーのメンバーがある程度そろったら、この街の覇権を握るため、邪魔なファミリーはつぶしにかかりましょう。
抗争を始めるのはとっても簡単です。
リストからぶっつぶしたいファミリーを選んで、襲撃ボタンを押すだけの簡単なお仕事です。
ただし注意！
お金を持った状態で抗争に負けると、抗争相手にお金を取られてしまいます。
銀行に預けることで、資金のロストを防げますのでお金はこまめに預けましょう。
緊張感のためにあえて大金を抱えて抗争を繰り広げる人や、事前にファミリー同士で話し合いをし、同じ金額を持った状態で抗争を始めるなんていう遊び方もありです。
この抗争は、オンラインの人同士が行うのではなく、オンラインの人が他のアカウントを選んで仕掛けるものです。
つまり、あなたが寝ている間や仕事をしている間（リアルで）に、抗争を仕掛けられボッコボコにされている可能性があるということです。
抗争自体は自動で勝敗が決定されますが、すぐには報復できないのでやられっぱなしになります。

注５：そこで懸賞金です。気に入らないファミリーに戦いを挑んでも勝てない場合、懸賞金を掛け、他のファミリーにツブしてもらうという姑息な作戦を取る事もできます。
懸賞首リストも参照できますので、自分がバウンティハンターとして懸賞首を付けねらってもいいでしょう。

個人的には、寝込みを襲ったファミリーに対しては、気付き次第自ら報復し、さらに奪った金の２倍程を懸賞金として二度と逆らう気にならないほど叩きつぶす！
なんて使い方がおすすめですw

そんなモブストライクは、mixiアカウントやtwitterアカウントで登録できます。
mixiアカウントだとマイミクがファミリーになるのかな？
私はtwitterアカウントで登録していますが、フォロー＆フォロアーの関係にある人がファミリーのメンバーになっているようです。
http://mfga.jp/family/u3kpht
こちらのurlから登録をすると、ナクナルファミリーの一員としてスタートできるようですよ。
※一度登録して、後からメンバー入りするとかってのは出来ないみたい？よくわからん。

気が向いたらどうぞ。

ガンダム見てきた

雑記

逆光は勝利。
















http://www.flickr.com/photos/26256830@N03/tags/gundam/

お盆休みとコミケとかでめっちゃ混んでました。
そして暑い。
でも夕焼けがキレイだったんで、夕方行った人はなかなかいい風景が見れたんじゃないでしょうか。