鯛のアラ汁＆鯛茶漬け（昨日のつづき）

鯛のアラからエラ、ヒレを取り除いてから1分程湯通し。
そのあと昆布ダシ、塩、酒でぐつぐつ。
鯛のウロコをとってなかったんで、ザルで濾してから肉の多いとこだけピックアップ。

さーて、どんぶりごはんです。

ここに昨日の残りの半身を刺身と同じようにさばいて削切り。
ごはんに敷き詰める。

ああ、このくらいじゃ敷き詰めるっていわないよね。

敷き詰める。

いやっほーぅ。
贅沢ぅ。

アラ汁の残ったスープにネギいれて、ごはんに海苔をまぶしてぶっ掛ける！

ぶっかけ！

ぶっかけ！

ぶっかけ！（3回目）

ワサビでいただきまーす。